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春茶全面上市,如何区分良莠茶

2024-03-12

新茶上市
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一叶一菩提
一花一世界
金/制/好/茶/领/鲜/而/来
TEA
”绿叶鲜踪“

每到春天,茶客们便不约而同地将目光聚集在春茶上,争着能早日品上这一口鲜。

但是面对小编这种“选茶小白”来说,属实触及到了“盲区”~

”如何区分良莠茶?“

看茶叶

看茶干的条索、明净度和匀整度,湿看茶汤和叶底。


茶汤,色泽以鲜、清、明、净为佳;


茶底,观察其泡开后是否鲜亮,是否柔软有弹性。


摸干茶

摸干茶的条索,重实还是轻飘,光洁还是粗糙。


新茶,水分少,用大拇指和食指轻轻一捏就会变成粉末状,茶梗也易断。


而保存不当或是陈茶,就会出现手感松软。


品茶汤

如果喝完口腔有持续的香味,回甘明显,喉头甘润不锁喉,一般视为好茶。


茶汤苦涩,有霉味、焦味等杂味的为次等茶。


”怎么挑选春茶“

01
色泽 

新茶鲜活亮丽,富有光泽;而陈茶颜色较暗淡。



02
滋味

新茶滋味醇厚鲜爽,陈茶则淡而不爽。


在贮藏过程中茶叶中的滋味物质发生氧化聚合反应,茶叶的滋味由醇厚变得淡薄,茶叶失去收敛性并减弱鲜爽味,变得“滞钝”。



03
香味

茶叶存放时间越长,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。


春天来了,相约一杯茶吧

四海之大,知心者能有几人欤

值得一杯春鲜,为每一份相知相遇庆贺

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